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シフォンケーキ祭り
2017/07/16(Sun)
みなさま、こんにちは。

毎日暑いですね・・・

掃除の前に子供たちを遊ばせようと

パタパタを振っても

なかなか乗ってきません。



     「この暑いのに何やってんのよ・・・」



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    「掃除が終わってエアコンが入ったら付き合うけど

       今は勘弁してほしいでち~」


    
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           「老人(猫)は食べて体力つけないといけないから

              軽くなにかお八つをもってきてちょうだい」


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・・・・・老人(猫)だから・・・・・

ハナ子の必殺セリフね・・・・

そう言えば何でもわがままが通ると思ってるわね・・・


お母さんも色々考えたわけよ。

毎回バターや生クリームたっぷりのケーキや

アイスクリームをあげるくらいなら

バターを使わないシフォンケーキの方がいいんじゃないか?


そういうわけで、最近3日に1回くらいの頻度で

シフォンケーキ焼いてます。


バニラシフォンの日。

トレーシーさんに味見してもらった。

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藤野真紀子先生のレシピで

本物のバニラビーンズを使ってるので

プチプチして美味しい。

卵黄よりも卵白の方が多いので

ものすごくフワフワ。


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さあ、どうぞ、老人(猫)のハナちゃん・・



           「生クリームを添えてほしかったわ~」

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ヘルパーさんたちの気持ちがわかる今日この頃・・・・




とめ子にもちょこっとお相伴させましょう。




                「・・・・・・・・・・・・・♥」

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                「・・・・・・・・・・・・・・・♥」

            
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           「・・・・・・・・・・・・・・・・・・♥」

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                     「・・・・・・・・・・・・・♥」


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とめ子はほとんどしゃべらないので

気持ちを代弁しますと、


「今まで私は世の中で一番美味しいのは

ジャーキーだと思っていたけど

これは目からウロコの体験だ。

うちのお母さんがこんな美味しい物を作れるなんて

とめ子は知らなかった。

なんだか急に尊敬の気持ちがわいてきた。

お母さん、とめ子は三木にきてよかったよ!!」



。。。。こんな感じです。



とめちゃん・・・今まではあんまり尊敬してなかったのね・・お母さんを・・

フフフ・・・それならこうよ!!




         「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?!」



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     ↑
シフォンケーキをずっと握ってて離さない。



この後、夫に

「そういうことばっかりするから

犬や猫に尊敬されないんや」

・・・・と諭された・・・・・・


これ、おまけの写真。

ソファーの上にハナ子の食いこぼしが

落ちてるんじゃないかと

チェックするハイエナとめ子。。。

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なお、一昨日焼いたのは

井上絵美さんのレシピの

チョコレートシフォン。

 

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チョコレートは犬や猫にはあげられないので

こっそり隠れて食べています。。



最近の夕ごはん~。



●素麺、かき揚げ、じゃがいもの天ぷら、トマト、幻のメロンの日。


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友人のご主人が持ってきてくださった

トマトとじゃがいもを使った。

ごちそうさまでした~。

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これは翌日のお昼。

塩サバ、焼き茄子、お味噌汁、胡瓜もみ、前日の天ぷらの残り。


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これも頂いた茄子を使った焼きナス。

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●タンドーリチキン、サラダ、焼きナス、野菜のポタージュの日。


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塩麹とヨーグルトで寝かせたチキンは柔らかかったけど

もう少し塩を使えたならどんなに美味しかっただろう。。。

高血圧はつらい。。。。

岩塩をかじりたい。。。。。


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さて、午後から神戸のリフォームのショールームに行ってきます。

22年間使ったウォッシュレットが故障したのです。

この家もあちこちガタがきているので

そろそろリフォームを・・・という時期・・・

同じするなら早い方がいいよね、

平均寿命を考えると早い方がいい!

老人(猫)を抱えているので

お風呂とキッチンは今すぐには無理だけど

トイレなら期間も短いからOKかな・・・と。

タンクレスにしたらスッキリするかな~。

アラウーノ、気になってます。

それではまたね。

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ハナ子とライオンキング
2017/07/12(Wed)
みなさま、こんばんは。

暑いですね・・・・


お昼寝中のハナ子を見守る

ライオンキング。


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母と同じで夏に弱いハナ子。

でも今年は体調が良さそうだから

多分乗り切ってくれそう。

ライオンキング、守ってやってね。


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毎日暑くて、いつ倒れるかわからない状況だけど

夕ごはんだけは頑張って作っています。

あとはダラダラしてるけどね。



●コロッケ、茄子とトマトのサラダ、野菜のポタージュの日。




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冷凍しといたコロッケを揚げただけ。


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白いトウモロコシを出し忘れてた。


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●サンマの塩焼き、茄子と胡瓜のあさ漬け、トマト、

残り物のお焼き、桃。

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水きりした豆腐に残り物のきんぴらごぼうとか

納豆とか色々混ぜて焼いた不思議な一品。。。。


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●ハンバーグ、じゃこぴー、野菜のポタージュ、ひじき煮の日。


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夫のリクエストで作ったハンバーグ。

合びき肉で作ったのでめっちゃ安上がり~。

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●鮭と大葉のまぜご飯、茄子の南蛮焼き、ひじき煮、トマト、

ほうれん草のおひたし、野菜のポタージュの日。


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茄子の南蛮焼き、なかなかナイスだった。

茄子が安くなったのでうれしい。


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●これは今日の夕ごはん。

コンビーフとキャベツのパスタ、和風キッシュ、サラダ、

幻のメロン。



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コンビーフとキャベツのパスタ。

これでもかというくらい葱をたっぷりかけて~。


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運よくゲットできた幻のメロン。


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あれから毎日のようにJAの直売所に行くも

幻のメロンは見当たらず

ガックリと肩を落として帰る日が続いた。。。

今日、一つだけ残っていたのですかさずゲット!



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夏の疲れには果物が効くような気がする。。。

今年こそ、倒れず健康的に夏を乗り切りたいものだ。


今日は新たなレシピでバニラシフォンケーキを焼いて

とめ子にもちょっとだけ食べさせてあげました。

「世の中にこんな美味しい物があったのか!!」・・・と

感動している顔が笑えました。

写真を撮ったけど、まだPCに落としてないので

次回アップしま~す。

・・・・・・・・私のPCに写真がインポート出来なくなって

いちいち夫にお願いして、夫のPCから送ってもらっているのです。

そのせいで更新が滞っております・・・・


それではまたね。

 
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幻のメロン
2017/07/07(Fri)

みなさま、こんばんは。

ガレージの巨峰にイラガ(←多分)が発生しているのを発見。。。

あわてて消毒しました。

あんまり薬は使いたくないけど、これは放置できない・・・

3年前にチャドクガの毛虫に刺されて1か月苦しんだ悪夢がよみがえる・・・

放置すると近所迷惑だ。。。。。





今日は洗濯日和でした。

久しぶりに故・プー太郎の形見のぬいぐるみを洗いました。


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洗いあがったらテラスで乾かしましょう~。

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ハナ子がうちに来る前、

プー太郎がまだ一人っ子だった時に買ったぬいぐるみ。

フロリダのディズニーランドでプー太郎に買ったお土産だ。

喜ぶかなと思ったけど、

このぬいぐるみを見てパニックになっていたプー太郎、、、

どうやら本物の子ライオンを連れて帰ったと思ったのか・
・・・


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そう言えば、裏庭で収穫した巨大なゴーヤを見せたら

飛びあがって驚き、すっとんで逃げて行ったこともあった・・・

尻尾と鼻の穴がふくらんで、そうとう興奮してたな。

ゴーヤが怪物に見えたのか・・・

プー太郎はルックスと運動神経はバッチリだったけど

IQはかなり低かったような気がする。

でも、なんともいえず可愛かったなあ・・・

今日はこのぬいぐるみを抱いて寝よっと。




さて・・最近食べた物の記録を・・・・・



今日のハイライト・・・幻のメロン・・・・・・


これだ!


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火曜日に近所のJAさんの直売所で見つけたの。

「市場には出回らない幻のメロン」・・・というふれこみに魅かれて

カゴの中に入れたが、あまり期待はしてなかった。

だって、こんなに大きいのに600円なんだも~~ん。


それが・・・・・・・・・・・・



強烈に美味しかったのだ。。。

唸るほど。。。。。夫も唸ってた、、、

多分、今まで食べたメロンの中でダントツで美味しかった。

甘く、柔らかく・・・・でも柔らかすぎず・・・

どうして?どうしてこれが600円なの??

しばらくJAに通っちゃいそう。。。


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そして、最近の新たなブームは・・・


シフォンケーキだ。。。。


井上絵美さんのレシピのバナナシフォンケーキ+桜のマカロン。

新しいハンドブレンダーはパワフルなので、

泡立てもあっという間で、色んなお菓子がどんどん作れちゃう♪

減量中でさえなければ、毎日だって焼いているだろう、、、


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トレーシーさんにも試食してもらった。


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減量中の私のために、オイシックスの野菜のおすそわけを

持って来てくれた。


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トレーシーさん、ありがとう・・・

そのうち痩せるから見てて。。。


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●その野菜を使った今晩のメニュー。

甘塩鮭、サラダ、きんぴらごぼう、ゴーヤと人参の胡麻和え、

もやしと豆腐のお味噌汁、幻のメロン。


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オイシックスの野菜、美味しかった!

私も一回お試しセットを注文してみようかな、


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牛蒡の存在感が小さいきんぴらごぼう。。

たくさん作ったので明日は形を変えて登場する予定。


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●つけ麺の素麺とカルパッチョサラダの日。

デザートは幻のメロン。

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冷たい素麺を、豚肉と水茄子の熱い出し汁で食べた。


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● 鱧のフライ、スモークサーモンのマリネ、野菜のポタージュ、フランスパンの日。

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塩麹と牛乳で寝かせた鱧のフライは

カリカリ、フワフワで美味しい・・・


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●チキンレッグとジャガイモのオーブン焼き、野菜のポタージュの日。


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夫が会社の方からいただいて帰ったジャガイモ。

ホクホクで美味しかった。


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●塩サバ、焼きナス+冷や奴、ギリシア風スクランブルエッグ、野菜のポタージュの日。

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野菜とフェタチーズが大量に入ったスクランブルエッグ。

白ワインによく合う。



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明日も暑くなるのかな・・・

バテないように頑張りましょうーーーー。


それではまたね。




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苦手な天気だった
2017/07/01(Sat)

みなさま、こんばんは。。。

今日は蒸し暑かったですね。。。

湿度さえなければ少々の暑さは耐えられるような気がするけど

この湿度だけはどうしても苦手、、、、



・・・といっても貴重な晴れの日だったので

山のように洗濯をして、

伸びてきた庭の雑草を抜きました。

フラフラ・・・・・

倒れて寝込むのも時間の問題っていう感じ・・・・・




ハナ子はますます調子づいて

最近ではフードもお八つもソファーの上まで運べと要求します。。。。

まさに上げ膳据え膳、、、、

病気でもないくせに・・・

庭仕事も掃除もしないくせに・・・・

私よりずっと元気なくせに・・・・・



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腹が立つので無視していたら

ものすごーーーーーーい声で鳴き叫びます、、、


うるさいので結局お皿をソファーまで持って行くのです。。。



           「今日のはまあまあのお味ね」


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・・・・そうです・・・毎回ちがう味を出せとおっしゃるのです・・・・


満腹になったらやっと大人しくなって寝ます。


もう二度と目を覚ますな!!!・・・・と腹が立つけど

本当に目を覚まさなかったら困るので

時々そっと近付いて、息をしてるかどうかチェックします、、、



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ほんまにもーーーーー。

でもまあ。。。可愛いんです。

ハナ子もプー次郎も、マーちゃんもとめ子も。




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子供がいない私たち夫婦が

今でもたくさん会話があってにぎやかに暮らせるのは

この子たちのおかげやな~~・・と思います。

だから、楽しい毎日を頑張って記録に残しておこうと思うのです。



最近の夕ごはんの記録~。



●茶そば、胡瓜と蛸とわかめの酢の物、かき揚げの日。

デザートはすもも。

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野菜と海老と竹輪のかき揚げ。

カラリと美味しく揚がった。

5つ残ったので冷凍して後日リメイク・・・

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●茄子とピーマンと豚肉の味噌炒め、アジの南蛮漬け、野菜のポタージュの日。


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●鰆の塩焼き、巾着卵、トマトとフェタチーズのサラダ、

野菜のポタージュの日。

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巾着卵とモロッコ豆の煮物。

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●明太子のパスタ、茄子とトマトとフェタチーズのサラダ、

野菜のポタージュ、塩バターパンの日。


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塩バターパンも食べたいので、

パスタは一人80グラムで我慢した・・・・・悲しかった・・・



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●在庫整理のハヤシライス、サラダ、野菜のポタージュの日。

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牛肉でなく、冷凍庫に眠っていた

豚の肩ロースで作ったハヤシライス。

意外と美味しくてびっくり。

牛肉よりも柔らかく、あっさりしてナイスだった・・・安上がりだったし。


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おニューのハンドブレンダーが来てから

ほぼ毎日のように野菜のポタージュスープが

食卓に登場している。

今までのブレンダーは何だったのだ・・・というほどパワフルに

あっという間になめらかなポタージュスープが出来る。

野菜室の在庫整理にもってこいだ。

その日に入れる野菜によって色も味も微妙に変わって面白い。

これはキャベツ、人参、玉ねぎ、大根、じゃがいも、トマト、

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカの色。


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●今日の夕ごはん。

かき揚げ丼、ポタージュスープ、スモークサーモンのサラダ、とうもろこし。

冷凍しておいた残り物のかき揚げを解凍して卵でとじた節約メニューだけど

これがなかなか美味しかった。


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フェタチーズをパラパラして、チーズドレッシングをかけた。


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・・・・・・・・何年かぶりでゴキブリを発見した・・・・・困った、困った。。。。

白アリ退治をしてもらってから

ゴキブリもいなくなって喜んでいたけど、

もうあれから10年近くになるからなあ・・・

薬の効き目も薄れてきたのだろうか。

でも年寄りのハナ子の事を考えると

強い薬を撒いてもらうことはできない、、、

市販のホウサン団子でどこかに行ってくれる事を祈ろう。。。。。


それではまたね♪

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塩バターパンブーム到来
2017/06/24(Sat)

みなさま、こんにちは。

ついに梅雨らしいお天気になってきましたね・・・

先ほど野菜の買い出しに行ってきましたが

湿度と暑さで倒れそうでした。



一昨日のとめ子。


狭いケージの中は、とめ子のお城。

快適空間です。

クーラーで冷えないように夏でもブランケットでフカフカ・・・

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時々ハナ子がお水を飲みにやってきます。

  
                        「・・・・・・・・・・・」

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                      「ちょっと失礼 ♪」



自分の水飲み、それも

みいママさんに頂いたハイテク給水器があるのに

どうしてそこで飲むかな・・・・・・・・・




この人(猫)と・・・・

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この人(猫)が同じことをやったら

とめ子もさすがにキレて

とんでもない大騒動に発展することでしょう。 


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恐るべし・・・ハナ子。。。

この前は調子に乗って、ドッグフードまで

ポリポリと食べていました。。。。





       「猫がドッグフードを食べるのは

        栄養的には問題ないらしいわよ。

         その反対はまずいらしいけど」



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さらに調子に乗って

最近ではバタートーストとか

シュークリームとか

アイスクリームとか

猫が食べたらまずいだろ・・・ってものまで

強硬に要求するようになりました。。。

二十歳を超えた頃、夫が

冥途の土産に最後は好きなものを好きなだけ食べさせてやりたい!」

と宣言して

甘やかしたので調子こいてるんです(←脱力)。

あれから2年3カ月・・・・・・

全く弱る気配なし。。。






さて、最近の夕ごはんの記録~。


25年間使ったハンドブレンダーがついに壊れてしまった・・・・(涙)。

アメリカで最初に買った家電のひとつで

思い出深いブレンダーだったのに・・・残念だ。


タイミングよく、楽天のお買い物マラソンが始まったので

同じクイジナートのよく似たモデルをポチった。


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●残り野菜を大量に使って作ったポタージュスープ、

豚ロースとほうれん草のクルクル。


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茹でたほうれん草とチーズを豚ロースの薄切りで

クルクルと巻いていって

真ん中でスパッとふたつに切って焼いた。

柔らかくてナイスだった。


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●新たなブーム・・・・塩バターパンを焼いた日。

塩バターパンは私の一番好きなパンだ。

リスドォルを使うと、お店と変わらないような

美味しい塩バターパンが出来ることを発見!!

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さらにこの日はラタトゥイユも作った。

つい先日作ったばかりなのに、

ズッキーニが出回って安くなると

ついつい作りたくなってしまう。

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・・・・で、こんな感じの朝ごはんかランチのような

夕ごはんになった。。。。

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手前の一品は夫が思いついた料理。

「ジャガイモをすりおろして、玉ねぎのみじん切り混ぜて、

海老のたたいたの入れて。。。。揚げる」

・・・こういうリクエストだったけど、

減量中なので揚げるかわりに焼いた。

ふつうのジャガイモのガレットっぽくなった・・・・

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●その翌日のランチ。

トレーシーさんとの勉強会だったので

前日の残り物を出した。

残り物ばっかりでごめんなさい・・・

塩バターパンが好評だったので嬉しかった♥

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●その夜にも冷やしたラタトゥイユが登場。

冷凍餃子、胡瓜もみ、葱の卵とじ、野菜のポタージュ。

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●茶蕎麦と陶板焼きの日。

お肉と野菜を焼いて、おろしポン酢で食べた。

とめ子にも少しお肉をあげたら

恍惚の表情だった。

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●これは昨日のメニュー。

鶏と牛蒡の炊き込みごはん、鯛のお吸い物、ポテトサラダ、

お刺身、糠漬け。

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ポテトサラダがいちばん時間がかかった。

残ったサラダは今朝のサンドイッチの具になった。


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新しいクイジナートのハンドブレンダー、

さっそく使っているけど
 
さすがに25年もたつと、進化してますね。

軽くて使いやすくてナイス!!

ポタージュスープも裏ごししたかのようななめらかさに仕上がる!!

毎日のお料理が楽しくなりそうです~。


それではまたね。



 



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