よい仕事をするメンマ |
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2017/06/19(Mon)
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みなさま、こんばんは。 ルンバ君の出動前のリビングで 子供たちが遊んでいる写真です。  マーちゃんはカメラを向けると石になります・・・ 意地でも飛びません・・・ 「・・・・・・・・・・・・・」  が、その息子のプー次郎は・・・・ 「お！やるでちっ？」  何度でも・・・・・  何度でも・・・・・・・  飛びます・・・・・・ 埃をまき散らして・・・・  ルンバ君・・・・毎日、大量のゴミと埃を吸ってくれて 本当にありがとう。。。 今日の庭～。 まだピエール・ド・ロンサールが咲いています。  タワーブリッジの２番花。   夕ごはんの記録～～～。 ● またまた茄子のラザーニアを作った日。  前回よりも層を増やしてボリュームを出した。  2人では食べきれなかったので、残りは翌日のランチになった。 冷めてから切った方がスパッときれいに切れた。 見た目はこっちの方がナイス。  ●豚ロース丼、野菜のポタージュの日。  チャチャッと作った豚のロース丼にメンマをプラスした。 さりげなく、ちがった味わいが加わってナイスだった。  ●これは昨日の夕ごはん。 アジの南蛮漬け、ひじき煮、エスニックサラダ、キヌアごはん。  小アジの南蛮漬け。 たくさん作って、2回分冷凍した。 私は暑さに弱く、そのうち寝込む予定なので そうしたら解凍して食べようと思う・・・・  ひじき煮。 夫が一人でほとんど食べてしまった・・・ 2日分の予定で作ったのに・・・・・（涙）  メンマを美味しくアレンジしたいと思って作った エスニック風サラダ。 胡瓜とトマトとメンマとパクチーのみ。 パクチーとメンマが実によい仕事をしてくれた。  自分で作ってみるまで メンマというのは、ラーメンの上に ちょこっと乗ってるもの・・・・と思っていたが、 冷蔵庫に保存しておくと、 実に使える食材だ。。。。 もっとたくさん作っておけばよかった。 来年はもっとたくさん作っておこう。 それではまたね♪ スポンサーサイト
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おうちカフェをグレードアップした |
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2017/06/15(Thu)
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みなさま、こんばんは～。 梅雨とは思えない爽やかな日が続いていますね♥ 暑くもなく・・・・ 寒くもなく・・・・・ お昼寝に最適な気候・・・・♥ 午前中、歯医者さんに精密検査に行って帰ったら、 ナイスタイミングで きのうポチったばかりのティーマシンが届きました。 はやっ！  我が家のガフェコーナーが充実しました～。  カプセルはとりあえずお試しセットを購入。  とりあえず無難にアールグレイを抽出中。  うわさ通り美味しかった！ 「・・・・またこんなん買っとる・・・・」と ブツブツ言ってた心の狭い夫も ほうじ茶のカプセルを抽出して出すと 「こりゃ美味しいな・・・」って（笑）。 明日はハーブティー飲もっと♪ ハナ子にモンプチさんから 新製品のサンプルが送られてきました。 ピューレタイプのお八つ。 ひとつ与えてみたところ、大変気に入った様子。 最後の最後まできれいに舐めていました。 お八つのバリエーションが増えそう・・・  ●今日の夕ごはん～。 ラタトゥイユ、ペペロンチーノ、チキンのバルサミコソース。  大鍋いっぱいの夏野菜を煮込んでるところ。  チキンはテキトーに作ったけど 意外に柔らかく、美味しく出来た！！  ●巨大なレタスを頂いたので、肉味噌のレタス包みをメインにした日・・・ 写真が行方不明（涙）。 どうして？？どうして写真がいなくなるの？？？？？？？？ 追記・・・・・・（6月16日） 行方不明の写真がでてきたのでアップします。。。。 ミステリーやわ～～～～・・・・ 巨大なレタスをいただいた。 採れたてで、めっちゃ新鮮なのでレタス包みで豪快にいただいた。 ちくわの磯辺揚げ、あさ漬け、野菜のポタージュ、中華粥をプラスした。  肉味噌にはパクチーとパセリを乗せた。  パリッパリで美味しい！！ 私は高血圧なので肉味噌少なめ、ほとんどレタスだけ食べた。  ●カラスカレイの煮付け、スナップえんどうと筍炒め、 肉味噌のレタス包み、野菜のポタージュ。  今年最後の筍（ハチク）。  ●コロッケ、ゴーヤとシメジのおひたし、野菜のポタージュの日。  レタス包みに使った肉味噌が残ったので、コロッケにリメイク。 コロッケは作るのが面倒くさいけど、 やっぱり家で作ると美味しい。  歯医者さんでの精密検査は あれこれ調べて、 歯茎にもブスブスと針（？）を刺されて・・・（涙） 刺される痛みに弱い私は恐怖で緊張し続けたので グッタリつかれてしまった。。。 でも結局、どっこも異常ないんだって。 ポケット（？）も全然ＯＫだって。 違和感を感じるのは、おそらく夜中に 歯を食いしばってるんじゃないかって。 マウスピースして寝ますか？って言われたけど それじゃ絶対に熟睡できない自信があるので断った。 すやすやテープを口に貼って寝るのがいけないのかな。。。 。。。。。。。どうしたらいいのだろう。。。。。 不眠の悩みから解放されたと思ったら次はこれだ。。。 永久に病院通いがやめられないような気がする・・・・ それではまた。。。 |
親子で庭仕事に明け暮れた日 |
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2017/06/12(Mon)
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みなさま、こんにちは～。 ガレージの巨峰が大きくなってきたので 夫が手入れをしてくれました～。  もうこんなに大きいのもあります。  この葉っぱ・・・・ 虫もついてないし、まだ消毒もしてないので 昔、ユーゴスラビアの友人に習った ぶどうの葉っぱでお肉を巻くお料理が作れるんじゃないか？？  夫が巨峰の手入れをしている間 とめ子と私は草引きをしたり バラの剪定をしたり・・・・ 実は今、裏庭に隠れ家を作るプロジェクトが進行中・・・ククク・・・ 「よーいどんもした～」  よく遊んだので疲れたようです（笑）。  この後、コストコにも一緒に行きました。 「くるまのなかでまってたけどね・・・」  ハナ子は一向に弱る気配なしで ますます元気！！ ずーっと寝てるけど、突然ムクッと起き上がり 「お八つ持って来てちょうだい！」・・・とか 「耳の後ろを掻いてちょうだい！」・・・とか ものすごい声で叫び、 満足したらまたまどろむ。。。。。  あの叫び声を聞いていたら まだまだ当分元気でいてくれると確信できる。  最近の夕ごはんの記録。 ●ササミの南蛮漬け、モロッコ豆の卵とじ、トマト、お味噌汁の日。  ササミよりも野菜の方が多い南蛮漬け。  卵とじには葱も大量に投入。  ●残った南蛮漬け、ラーメンの日。  先日作ったメンマを大量に乗せたラーメン。  ●茄子のラザーニア、野菜のポタージュ、キャベツのサラダの日。  冷凍庫のミートソースを利用したのであっという間に出来た。  ●甘塩鮭、お味噌汁、マーボー野菜、久しぶりのキヌアごはん。  マーボー野菜の中に入ってるお肉・・・・ 実はお肉もどき、「大豆で作ったお肉」。 見た目お肉そっくりなので驚きだ。  ●お好み焼き、メンマ、サラダの日。  ものすご～～く大きなキャベツを頂いたので お好み焼きで消費しよう。 豚バラ、海老、烏賊入り。  ●これは昨日のランチ。 野菜のポタージュ、破竹とコンビーフのパスタ。  夫がこよなく愛すコンビーフの和風パスタ。 この日はコーンもプラスしてみた。  チーズ入りのパンをまた焼いた。 焼く前に上にバターをちょっと乗せて お塩を気持ちだけパラリとふったら、もうサイコー！！  最近作ったデザート。 わらび餅と桜のマカロン。 わらび餅は黒糖で作った。 マカロンは同じ大きさで焼くのが難しいね・・・ 何かよい方法はないだろうか・・・・  それでは今週もがんばりましょ～♪ またね～。 |
筍（ハチク）料理が続く |
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2017/06/07(Wed)
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みなさま、こんばんは～。 そろそろ梅雨入りでしょうか。。。 湿度が高くなってきましたね。 今日のプー次郎とマーちゃん親子。  巨峰もあっという間に繁ってきました。  花粉やらなんやらが落ちてくるので 私のソリオ号も、夫のデミオ号もすごく汚い。。。。 去年はほぼ全滅だった巨峰。 今年はどうだろう・・・・頑張ってくれよ。  毎朝の水やりだけで倒れそう、、、 梅雨になるのが待ち遠しいかも。 まだまだ頑張って咲くソフィー・ド・パーペチュアル。  ジ・アレンウィック・ローズ。  ディルの苗をひとつ買って来て植えてみた。  パクチーを買ったら根っこがついていたので これもダメもとで植えてみた～。 パクチーは大好きなので増えてほしい。  ●お友だちに破竹を頂いたので筍料理が続きました。 筍ごはん、小松菜・人参・シメジの胡麻和え、お刺身、マーボー豆腐の日。  山椒の葉っぱも大きくなって可愛くなくなった・・  マーボー豆腐にもパクチーをどっさり乗せるのが好きだ。  ●筍のパスタの日。 全体写真が行方不明。 これは残った破竹で作った自家製メンマ。  メンマ、初めて作ったけど、なかなかいける！！ 保存もできるらしい。 そのうちラーメンに乗せよう。  破竹とコンビーフの和風パスタ。 夫がうなるくらい美味しくできた！ 秘密は茅舎の出汁。。。 葱と鰹節をたっぷり乗せた。  ●破竹の煮もの、サラダ、サンマの開きの日。  破竹、竹輪、ジャガイモ。  春からの疲れがとれない。。。 おまけに庭仕事で肩も腕も首も痛い。 貧血が悪化しているのだろうか・・ 即効性のありそうなマスチゲンドリンクを夫が買って来てくれました。  ●カレーライスの日。 しかし、この日の写真が全部行方不明（涙）。 なんでこういう現象がおこるのだろう・・・ ●２日目のカレーをリメイクした日。 カレードリア、生春巻き風サラダ。  ライスペーパーで野菜室の野菜を刻んで巻き込んだ。 生ハムの塩分があるのでレモンだけで十分美味しかった。 もうちょっときれいに巻けるようになりたい。  今日焼いたパン。 フランスパンの生地でウインナーソーセージとピザソースと ２種類のチーズを包んだ。 明日の朝ごはんと夫のお弁当になる。  明日は雨らしい。 朝はゆっくり寝よう。 夫には悪いけど、１０時頃まで起きないつもりだ。 それではまたね～～。 |
